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Wenn sich jemand bemüht, seinen Fleischkonsum einzuschränken oder Fleisch ganz aus seiner Ernährung zu streichen, kann man ihm nicht sagen, dass er nicht genug tut, nur weil er immer noch ein paar Eier isst und Milch trinkt, die beide viel weniger für CO2-Emissionen verantwortlich sind als die Aufzucht von Tieren oder Fischen zur Ernährung.

Du solltest schon im Kontext lesen. Sociamator hat nicht von "ersetzen" gesprochen, was du aber dennoch an seinem Beitrag moniert hast, sondern davon "Fleisch ganz aus seiner Ernährung zu streichen".

Es tut mir leid, aber wer fleisch durch Milchprodukte ersetzt(...)

und Vegetarier die Fleisch 1:1 durch diese ersetzen(...)

Deshalb kam es so rüber, als würdest du Leute angehen, die (deiner Ansicht nach) nicht genug tun.

natürlich ist es toll wenn man tierische Produkte reduziert

Aber dahingehend hast du deine Position ja nun klar gestellt.

vllt informierst du dich Mal über den CO2 Fussabdruck von Dingen wie Butter oder Käse

Ist mir bekannt. Ich bin seit 7 Jahren auf Plant-Based Whole Foods, Käse und Butter kommen mir allein schon wegen der negativen Auswirkungen für Herz- und Arteriengesundheit nicht ins Haus. Dasselbe gilt auch für vegane Fertigprodukte mit hohem gesättigten-Fettsäuregehalt.